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雑穀米の炊き方

   

雑穀米の炊き方美容や健康のためとは言え、初めて雑穀米を利用するときにはちょっと不安になるかもしれません。

なんだか硬そうとか、いつ入れればいいのか、お水に浸すのはどのタイミングだとベストなのか、などなど・・・。

悩みだすとキリがありませんが、雑穀米の扱いはほぼ白米と同じでOKです。

ほんの少し白米より硬いと感じる場合もあるかもしれませんが、基本は白米をお水でといで水加減をしたら雑穀を入れれば大丈夫。

また、冷凍保存も問題ありません。白米を冷凍保存するときと同じように、炊きたてのご飯の荒熱をとったらラップでくるんで一膳分を冷凍保存します。食べるときにレンジであたためれば炊き上がりと同じような食感で食べることができます。

お子さんの中には雑穀独特の色づいたご飯を嫌がる子もいらっしゃいます。
雑穀の中に黒米という、黒くて細長い雑穀が入っているとお米全体が紫色に色づいて炊き上がりますので、家族で白いご飯がいいという方があれば、麦やあわ、ひえなどの単品を買ってブレンドするなどすれば白いご飯のまま食べられますね。

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